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Svezzamento precoce con glutine riduce rischio celiachia?
Quando il pediatra mi ha detto di cominciare lo svezzamento della seconda bambina a 4 mesi mi sono trovata spiazzata. Rispetto a 8 anni fa le tendenze sono davvero cambiate. prima si…
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Applicazioni celiachia, CoeliacAID guida rapida agli alimenti permessi o vietati
Non potrei pensare di tornare indietro e fare a meno dell’iPhone. Lo smartphone ha semplificato enormemente la vita non nascondiamolo, rendendoci ahimé anche un pò dipendenti e anche in fatto di gluten…
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In Fuga dal Glutine, l’educazione alla diversità alimentare nella scuole
L’anno scorso Ginger ha frequentato la seconda elementare e con grande gioia abbiamo appreso che la scuola aveva aderito al progetto In Fuga dal Glutine, promosso dall’AIC, al fine di educare gli…
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Ristoranti senza glutine, guida all’educazione e alla sensibilità
Difficile trovare il modo migliore per trasmettere agli altri e soprattutto a chi non è celiaco cosa si prova ad imbattersi in un esercizio che può essere impeccabile dal punto di vista…
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Celiachia e invalidità, falsi e verità
Navigando nelle varie community a tema gluten free su Facebook, mi sono imbattuta in una discussione su celiachia e invalidità. L’argomento è molto delicato e trattandosi di discorsi, esperienze personali e affermazioni…
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Torta autunnale senza glutine con uva e farina di mais
Vendemmia quasi agli sgoccioli e uva ancora ottima da gustare. Tempo d’autunno e soprattuto tempo di festeggiare il primo compleanno della piccola Nina. I dolci? Rigorosamente senza glutine, perchè Ginger dovrà essere…
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Pasta Shirataki senza glutine chi la conosce?
Oggi andiamo alla scoperta di una pasta a me sconosciuta. Si chiama Shirataki o ZenPasta e pare sia totalmente priva di glutine, ma anche di calorie, carboidrati, grassi, proteine e lattosio. La…
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Alimenti senza glutine molto più economici al supermercato rispetto alle farmacie
Mi sento fortunata, viviamo in una città, Firenze dove è possibile acquistare i prodotti senza glutine con i buoni forniti dall’Assistenza Sanitaria Nazionale anche al supermercato, ormai da molto tempo. Possiamo scegliere…
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Pane senza glutine confezionato, gli ingredienti sconosciuti
Quando ho letto la composizione del pane senza glutine che normalmente acquisto per Ginger mi sono impressionata. Parliamoci chiaro, inutile perdersi in chiacchiere, il pane senza glutine è uno dei pochi alimenti…
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Insalata senza glutine con amaranto finocchi e melograno
Amaranto, questo sconosciuto…”Grazie” alla celiachia di mia figlia ho scoperto nuovi alimenti naturalmente senza glutine, come l’amaranto, del quale vi ho parlato qualche giorno fa. L’avevo sempre visto confezionato, magari accanto alla…
