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![schiacciata senza glutine toscana alle pesche]()
Schiacciata all’olio con pesche e rosmarino
Schiacciata all’olio con pesche e rosmarino. Decisamente controcorrente rispetto al trend settembrino fiorentino, io la schiacciata non l’ho fatta con l’uva, ma con le pesche! Mi sembra un sacrilegio archiviare già questo…
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![frittelle di zucchine senza glutine]()
Frittelle di zucchine senza glutine
Frittelle di zucchine senza glutine. Si dice che “fritta l’è bona anche una ciabatta” e come se è vero! Ogni tanto concediamocelo, magari con ingredienti genuini, come verdure a km 0, uova da…
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![zucca al forno con pecorino ed erbe aromatiche]()
Zucca al forno con pecorino ed erbe aromatiche
Inutile dire che la zucca è la regina incontrastata dell’autunno, ideale per preparazioni dolci e salate, contorni, per zuppe comfort food e piatti semplicissimi come questo, che richiede poco tempo e nessuna…
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![ristorante senza glutine La Quercia di Castelletti]()
Quercia di Castelletti ristorante 100% senza glutine
La Quercia di Castelletti, ristorante 100% senza glutine a Signa è una bella scommessa della famiglia Allegri e noi siamo andate a scoprirlo. Metti un bel tramonto, un viale alberato che ti…
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![oca bonda ristorante pozzolatico gluten free friendly]()
Ristorante L’Oca Bonda gluten free friendly
Ristorante L’Oca Bonda gluten free friendly. C’è un paesello a pochi km da casa, Pozzolatico che attraversa la campagna, con una Casa del Popolo, una Chiesa, una manciata di case e un…
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Schiacciata alla fiorentina senza glutine
Non c’è Carnevale senza schiacciata alla fiorentina a Firenze. Le vetrine delle pasticcerie si popolano di frittelle di riso, cenci e il dolce tradizionale fiorentino. Dopo le due versioni rivisitate con crema…
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![quinoa ristorante senza glutine a firenze]()
Quinoa passione e gusto senza glutine
Metti un cortile incantato, costellato di erbe aromatiche, aggiungi un luminoso giardino d’inverno e un locale caldo e accogliente, arricchisci con personale giovane, cortese, appassionato e condisci con l’estro, la tradizione e…
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![patate sottili senza glutine in forno]()
Patate sottili al forno
Una torta di patate sottili al forno, coreografica si, ma estremamente semplice da realizzare e con ingredienti naturali e senza glutine. Ormai già inghiottita dalla routine quotidiana di città, tra famiglia, lavoro…
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Schiacciata con l’uva senza glutine
Adoro settembre, i colori della campagna e i suoi frutti, le pesche tardive, le more, i fichi e l’uva che tra poco si trasformerà in vin novo. In Toscana, ma soprattutto a…
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Street food senza glutine: panino con lampredotto alla fiorentina
Sono nata e cresciuta nella culla dei trippai, la Firenze dei chioschi del lampredotto e della trippa, i signori dello street food, quello che oggi fa tanto figo, ma loro ci sono…
