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Lo sai che il glutine è dannoso per tutti? Pubblicità censurata
La locandina recitava proprio così e Il Comitato di controllo dell’Istituto di autodisciplina pubblicitaria ha stabilito che il messaggio promozionale sotto forma di domanda “Lo sai che il glutine è danno so…
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Lesso rifatto con cipolle, naturalmente senza glutine
Secondo appuntamento con la cucina toscana senza glutine. Dopo la fettunta con cavolo nero e lardo di Colonnata, oggi scopriamo come si fa il lesso rifatto con cipolle, naturalmente privo di glutine…
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Mac Donald’s e il panino senza glutine fantasma, la risposta dell’Azienda
E’ già tutto chiaro, il panino senza glutine arriverà anche in Toscana da McDonald’s, ma al momento dobbiamo ancora aspettare che tutte le faccende burocratiche vengano messe a posto. Ma per dovere…
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Biogermogli snack senza glutine con grano saraceno, quinoa e miglio
Al Gluten Free Expo ho scoperto tante cose sulle proprietà nutritive di questo e quell’alimento, anche se W la schiacciata unta e il panino di McDonald’s ogni tanto! Tornando alla natura e…
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Celiachia, tutto quello che potreste non sapere
Ieri sera ho partecipato alla prima serata di un corso di cucina organizzato dall’Associazione Italiana Celiachia Toscana e come “antipasto” abbiamo avuto il piacere di seguire una lezione teorica tenuta dalla dietista…
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Spezie croccanti di riso senza glutine gliAironi al Gluten Free Expo
Cucinare senza glutine non vuol dire rinunciare al gusto, di questo ne sono fermamente convinta. Sono una fanatica del naturalmente senza glutine, ovvero cerco di utilizzare il più possibile quello che in…
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Celiachia? Questione di spiga
Nella lunga giornata dedicata al Gluten Free Expo, uno degli stand più allegri e kids friendly, era Lo Scrigno di Katja, un negozio alimentare tutto dedicato al senza glutine. Oltre alla parete…
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Gluten Free Expo live, il pane più lungo del mondo
Full immersion senza glutine ieri al Gluten Free Expo, giunti alla seconda edizione e tra show cooking, laboratori e stand di grandi e piccole aziende, che scopriremo insieme in questi giorni, è…
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Muffin salati senza glutine con cavolfiore e speck
Riuscire a cucinare con un piccolo della Tasmania (la mia seconda figlia per intendersi) che ti si aggrappa ovunque non è facile, ma alla fine sono riuscita nell’impresa e ho infornato questi…
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Chi è stata la prima persona celiaca in Italia?
Affetta dalla sindrome di Dan Brown, sono andata alla ricerca delle origini della celiachia, o meglio, chi è stata la prima persona celiaca in Italia. Secondo quanto si legge sul sito dell’Università…
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