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Svezzamento precoce con glutine riduce rischio celiachia?
Quando il pediatra mi ha detto di cominciare lo svezzamento della seconda bambina a 4 mesi mi sono trovata spiazzata. Rispetto a 8 anni fa le tendenze sono davvero cambiate. prima si…
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In Fuga dal Glutine, l’educazione alla diversità alimentare nella scuole
L’anno scorso Ginger ha frequentato la seconda elementare e con grande gioia abbiamo appreso che la scuola aveva aderito al progetto In Fuga dal Glutine, promosso dall’AIC, al fine di educare gli…
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Celiachia e anemia, i legumi ricchi di ferro
La celiachia è normalmente associata ad una carenza importante di ferro, i valori della ferritina sono spesso bassi e nei limiti del possbile tale deficit va bilanciato con una dieta ricca di…
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La dieta senza glutine non fa dimagrire
Negli ultimi tempi si sta diffondendo “la moda” del senza glutine. Non parlo di celiachia, in questo caso non si tratta di scegliere di mangiare gluten free, mangiare gluten free è una…
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Aggiungi un posto a tavola senza glutine, come non contaminare la cena
Stasera ho un ospite a cena ed è celiaco! Non so niente, che devo fare? Mille volte mi è capitato di dare semplici istruzioni quando Ginger rimane a cena da qualche amico.…
