Ciambelle senza glutine

Se volete fare felici i vostri bambini preparate le ciambelle per merenda, vi assicuro che il successo è garantito. Fare le ciambelle senza glutine è semplice, un’esperienza da fare anche a quattro mani con i vostri piccoli, che si divertiranno a fare le forme.

Ingredienti per circa 25 pezzi

•         250 gr di farina senza glutine·   
•         70 gr di zucchero semolato + altro zucchero per spolverare le ciambelle fritte
•     40 g di burro
•     15 di lievito di birra
•     1 pizzico di sale
•     1 uovo
•     3 cucchiai di acqua tiepida
•     latte q.b
•     olio per friggere

·         Mescolate la farina con lo zucchero, aggiungete il burro sciolto a bagnomaria, il lievito sciolto nell’acqua tiepida, il pizzico di sale e l’uovo e impastate con una forchetta. Aggiungete il latte poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso, dovrete probabilmente aiutarvi, quando lavorate con una po’ di farina.

Stendete l’impasto con un matterello, formate i tondi con un bicchiere o un taglia pasta e con una formina più piccola al centro, tipo un imbuto. Ponete su una placca con carta da forno infarinata e lasciate lievitare una mezz’ora coperte da pellicola. Friggete in una padella con molto olio per pochissimi istanti, finchè si gonfiano e passate nello zucchero.