Simone Rugiati cucina senza glutine per Daniele Bossari a Food Maniac

Daniele Bossari è stato uno dei personaggi famosi italiani che ha reso nota la sua intolleranza al glutine ed è diventato anche uno deglii ambasciatori ufficiali della celiachia per l’Associazione Italiana Celiachia. Simone Rugiati è uno chef toscano, che personalmente stimo molto e seguo alla conduzione di Fuochi e Fiamme. Cosa hanno in comune Simone e Daniele? I due si sono incontrati davanti alle telecamere di Food Maniac, lo chef Rugiati ha cucinato un menù senza glutine appositamente per Daniele Bossari. Dopo il more il video.

Prima cosa, fare la spesa e scegliere gli ingredienti per realizzare i piatti gluten free. Niente pasta, dice lo chef, sarebbe troppo scontata, scegliamo invece un qualcosa di poco conosciuto e opta per la quinoa. Poi è la volta del topinanbour e di tanta verdura fresca e di peperoncini, Daniele adora il piccante. Eccoci in cucina, si cuoce la quinoa, per farne un insalata e si lessa del mais fresco in pentola a pressione. Topinanbour in padella, asparagi e peperoncini, quale saranni i piatti gluten free by Simone Rugiati?