378 results for “gluten free”
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Celiachia e anemia, i legumi ricchi di ferro
La celiachia è normalmente associata ad una carenza importante di ferro, i valori della ferritina sono spesso bassi e nei limiti del possbile tale deficit va bilanciato con una dieta ricca di ferro. Consumare troppa carne non è salutare e lo sappiamo bene, le carni provenienti dagli allevamenti intensivi non sono proprio il massimo del…
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Celebrità celiache, Emmy Rossum e il senza glutine
Emmy Rossum è un’attrice e cantante statunitense, classe 1986, che rende pubblico il suo celiac disease, detto alla sua maniera a MTV News, quando le viene offerto un cupcake per festeggiare il suo 22esimo compleanno e ne assaggia soltanto il frosting, che non si dovrebbe fare, per via della contaminazione…
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Mattonella salata senza glutine con zucchine e speck
Ok son pronta per partire con la prima ricetta. Ho pensato di preparare una mattonella salata, che è un piatto veloce e molto versatile. La versione di oggi è con zucchine e speck, che metterete in tavola in massimo mezz’ora, compreso il tempo di cottura. I bambini spesso non amano molto mangiare le verdure, soprattutto…
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Le ricette senza glutine di una non food blogger
Non mi considero una food blogger, sono una mamma con le mani in pasta in mille storie, mille progetti, poco tempo a disposizione per cucinare, ma con fantasia e tanta voglia di sperimentare cose nuove senza glutine per Ginger e per tutta la famiglia. Le mie ricette, sono fatte per chi come me, ama improvvisare…
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Spero che mia sorella sia celiaca
Ginger ha 8 otto anni e la piccola peste, il diavolo della Tasmania Nina, la sorella minore ha appena 11 mesi. Brevi episodi di diarrea e pianti inconsolabili mi riportano indietro nel tempo, quando poco dopo un anno scoprimmo che Ginger era celiaca. Ma dicono che tutto è sotto controllo, che tutto fila liscio, di…
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Amaranto senza glutine alleato dei celiaci
Quali sono i finti cereali alleati della celiachia? Primo fra tutti e decisamente il più conosciuto è il grano saraceno, che è seguito da quinoa e amaranto, del quale parlerò oggi. L’amaranto fa parte della famiglia delle Amarantacee è originario del centro America ed era un alimento fondamentale per Aztechi e Incas. L’Amaranto è naturalmente…
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La cura per la celiachia è la dieta ma i prodotti senza glutine non sono detraibili
Avere una bambina celiaca ti fa vivere il “problema” più intensamente, ti fa andare più a fondo nelle questioni pratiche e nella burocrazia, l’impegno è maggiore su tutti i fronti, almeno per quanto mi riguarda e non mi rassegno al fatto che le spese derivanti dall’acquisto di prodotti senza glutine non si possano portare in…
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Celiachia bambini sintomi più comuni
Quando ipotizzare se un bambino è affetto da celiachia? I sintomi sono molteplici e più comuni sono diarrea cronica, addome gonfio, feci non formate, maleodoranti, irritabilità e soprattutto arresto della crescita e successivo dimagrimento. Non è detto che un bambino celiaco abbia la diarrea, talvolta può soffrire di stitichezza, è certo invece che un soggetto…
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