28 results for “vegan”
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Biscotti vegani limone e cannella
Biscotti vegani limone e cannella. Non ho molta cultura della cucina vegana, ma non avendo uova in casa e volendo pasticciare con la piccina, ho provato a sglutinare una ricetta di biscotti con limone e cannella. Già la frolla senza glutine è molto delicata, se poi ci aggiungiamo che è pure vegana, potreste essere colte…
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Taste 2017 speciale senza glutine e vegan
Taste 2017. Un giro al Taste va fatto sempre e più passa il tempo e più trovi soddisfazioni nello scoprire nuovi prodotti privi di glutine, un’attenzione maggiore, un’offerta sempre più ampia. Partiamo con un nuovo progetto, Vegan Delicious, piccola Azienda di Montemurlo, che produce “salumi” e “formaggi” vegan, bio e senza glutine. Ex macelleria, e…
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Frittata vegana senza glutine
Frittata vegana senza glutine. Di ritorno dalla Maremma con tanta frutta e verdura a km 0, in questi giorni mi adopero per utilizzare al meglio questi meravigliosi prodotti della terra dal colore, profumo e sapore irresistibili. Con una piccola parte di zucchine ho fatto una finta frittata, ovvero una frittata senza uova con farina di…
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Penne senza glutine al pesto vegan di avocado
In queste settimane pubblicherò le ricette che ho realizzato per la linea di pasta Quinoa Mais e Riso Altri Cereali, che sono contenute nel ricettario veicolato con lo speciale box venduto in occasione del lancio della pasta. Cominciamo con le penne senza glutine con pesto vegan di avocado.
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Torta al cioccolato fondente vegan senza glutine
Ancora una ricetta “suggerita” da Marco Bianchi. La torta al cioccolato fondente con farina di grano saraceno e mais e vegan e senza glutine. Ecco la ricetta. Ingredienti: 300 ml di latte vegetale (io riso) 60 gr di zucchero di canna Mascobado 30 ml di olio di mais bio 30 gr di cacao amaro in…
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Zuppa di amaranto e zucca speziata senza glutine vegan
Naturalmente senza glutine, musica per le orecchie di chi, come un celiaco, deve necessariamente seguire una dieta senza glutine per salute. E la zuppa di amaranto e zucca speziata è senza glutine in natura. Facile, gustosa, con quel sapore di terre lontane, fatte di colore e profumi. Un’occasione, quella del contest di MTChallenge, per dimostrare…
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Maschere Carnevale di frolla senza glutine e vegan
Chef per passione e divulgatore scientifico per la Fondazione Veronesi, seguire i consigli di Marco Bianchi è sempre un piacere, oltre che un bel vedere! Ho “sglutinato” una sua ricetta per realizzare delle maschere di Carnevale di frolla gluten free e vegan. 200 gr di farina mix pane Molino della Giovanna 50 gr di farina…
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Crema di zucca senza glutine al ginger vegan
La crema di zucca senza glutine (in natura) per me è un vero comfort food, presente sulla nostra tavola un giorno si e un giorno si, per tutto il periodo di splendore di questo frutto della terra dalle proprietà benefiche straordinarie. Ricca soprattutto di calcio, fosforo e potassio, la zucca si utilizza in cucina in…
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Plumcake senza glutine vegan con banana e cioccolato
Plumcake senza glutine vegan con banana e cioccolato. Si. Ho decisamente voglia di avvicinarmi alla cucina vegan. Come ho detto più volte nella nostra famiglia si fanno scelte consapevoli sul cibo, cercando di portare in tavola frutta e verdura km 0, poca carne proveniente da allevamenti locali come la l’Azienda Agricola La Valle del Sasso…
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Pasta fresca senza glutine vegan con grano saraceno
Alla pasta all’uovo preferisco quella “normale” e non è stato difficile eliminarlo, grazie al mix per pasta fresca Nutrifree, che contiene amido di tapioca e xantano, due addensanti che ci semplificano molto la vita ho realizzato della pasta fresca senza glutine vegan con grano saraceno. Se non avete a disposizione la macchinetta per tirare la pasta,…
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