28 results for “vegan”
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Gnocchi senza glutine di zucca vegan alla curcuma
Quando realizzo un piatto vegan sono molto soddisfatta, tutto sommato in questi gnocchi c’è un solo uovo, per il resto sono tutti ingredienti salutari, ma ho voluto osare, sostituendo l’uovo con i semi di chia, che hanno un valore nutrizionale fantastico, proteine, Omega 3 e 6, vitamina C in abbondanza! E così posso anche partecipare…
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Pomodori croccanti al forno vegan e senza glutine
Ammetto di non essere normale, nonostante le giornate torride, ho realizzato tutte ricette per le quali è necessaria la cottura in forno ed effettivamente ne sono uscita abbastanza provata! L’idea che vi propongo oggi è velocissima, un modo alternativo per presentare in tavola i pomodori. Complici verdure a km 0 e biologiche dell’Azienda Agricola Demetra,…
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Pane senza glutine e vegan con farina di canapa
Nel carrello della spesa gluten free di Luglio ho messo un nuovo mix che mi ha incuriosito molto. Sto parlando della farina di canapa, che io ho non ho provato pura ma già mixata – appunto – con amido di mais, amido di frumento deglutinato, farina di riso e fecola di patata, prodotto senza lattosio…
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Nutella vegan fatta in casa
Olio di palma di si, olio di palma no…Per noi decisamente no! Ma alla Nutella non si resiste e in casa nostra la celebre crema spalmabile non manca noi, estate e inverno. Si mangia, senza abusarne ed è uno dei pochi alimenti contenenti olio di palma che compriamo, accompagnato da qualche creakers e grissino gluten…
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Polpette di miglio senza glutine e vegane
In casa nostra è decisamente la stagione del miglio, protagonista di piatti freschi e sfiziosi, come le polpettine senza glutine (e volendo vegane) di oggi che ho realizzato per il progetto I Golosiani di Nuova Terra, dove ho “nascosto” le zucchine che con gran successo si sono fatte mangiare anche dalle piccole. Pochi ingredienti e come…
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Bioveggy ristorante vegan gluten free e biologico
Quando provo un nuovo ristorante gluten free sono invasa da un sentimento misto di curiosità, entusiasmo e diffidenza. A questo giro ero più rilassata, una serata tra amiche, senza la piccola Ginger gluten free, quindi se qualcosa fosse andato storto, tipo il cliente celiaco di solito mangia mezz’ora dopo, l’avrei presa con più leggerezza. In…
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Celebrità celiache, Chelsea Clinton vegana e celiaca
La scoperta risale al 2010, quando Chelsea Clinton si sposò con il finanziere Marc Mezvinsky e in occasione del matrimonio multimilionario, (ben 3 i milioni spesi), la sposa commissionò un menù vegano e rigorosamente senza glutine. La figlia di Hillary e dell’ex Presidente degli Stai Uniti d’America Bill Clinton mangia vegano per scelta e senza…
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Pasta fresca pane e derivati al Gluten Free Expo 2017
Se avete seguito il post di apertura, avrete letto che il mio personale viaggio al Gluten Free Expo 2017 si è svolto attraverso i piccoli produttori e ho scelto di dare spazio soltanto a quei prodotti con una “bella” etichetta. Dopo le birre, andiamo alla scoperta della pasta fresca e dei prodotti derivati dalla panificazione,…
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Blogger day Probios le ricette veg e senza glutine
Divertente e stimolante il primo Blogger Day Probios, guidato dallo chef vegan Gabriele Palloni, che ci ha dato la possibilità di confrontarci con tre ricette originali, rigorosamente segrete e ad assegnazione casuale. Giuria d’eccezione, una rappresentanza del personale Probios, che ha seguito live la preparazione e ha poi degustato i piatti, decretandone alla fine il vincitore.…
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L’OV l’Osteria Vegetariana a Firenze
C’è sempre quel velo di scetticismo, quando una realtà come Quinoa ti è già entrata nel cuore ed è uno di quei posti dove ti senti a casa, dove il personale è straordinario e dove i piatti ti sorprendono tra tradizione ed innovazione. Cosa potrà aver mai potuto fare di meglio lo chef Simone Bernacchioni…
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