Torta al cioccolato fondente vegan senza glutine

dolce al cioccolato senza glutine e vegan

Ancora una ricetta “suggerita” da Marco Bianchi. La torta al cioccolato fondente con farina di grano saraceno e mais e vegan e senza glutine. Ecco la ricetta.

Ingredienti:

  • 300 ml di latte vegetale (io riso)
  • 60 gr di zucchero di canna Mascobado
  • 30 ml di olio di mais bio
  • 30 gr di cacao amaro in polvere consentito
  • 200 gr di cioccolato fondente 72% consentito
  • 60 gr di farina di grano saraceno (io Nutrifree)
  • 30 gr di farina di mais (io Nutrifree finissima)

Rispetto alla ricetta originale di Marco Bianchi io ho sostituito il latte si soia con quello di riso, ho aggiunto delle striscioline di scorza d’arancia e ho spolverato la superficie con cacao amaro.

Sciogliere il cioccolato nel latte a fuoco lentissimo, girando sempre e lasciate poi intiepidire. In una ciotola versate tutti gli altri ingredienti e amalgamate o con una frusta a mano o  elettrica. Aggiungete il cioccolato sciolto nel latte e frullate ancora. Il composto sarà abbastanza liquido ma va bene così.

Ungete una tortiera, versate il composto e cuocete in forno a 180° per circa 25 minuti. Spolverate con cacao amaro.

Buona merenda a grandi e piccini!