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Cupcake senza glutine con mandarini e cioccolato
Un post party, quello di Ginger in occasione di Halloween, febbricitante, che ci ha costretti in casa durante tutto il weekend lungo. Per consolarci ci siamo ritagliate una parentesi culinaria senza glutine…
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Il mio primo cooking show gluten free
Non sono timida, o almeno non lo sono più da molto tempo, ma trovarsi davanti a tante persone in silenzio che ti ascoltano e con attenzione prendono appunti su quello che stai…
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Quinoa senza glutine, in arrivo il congresso internazionale Quinoando
Incredibile come alcuni alimenti abbiano segnato un’ascesa esponenziale, anche grazie alla necessità di mangiare senza glutine di intolleranti e celiaci. La Quinoa è un cereale non cereale, come l‘amaranto e costituisce l’elemento…
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Cooking show gluten free con Ginger alla Fiera di Firenze
Lo ripeto e ci tengo a sottolinearlo, non sono una food blogger, sono una mamma che pasticcia in cucina con il senza glutine e che si batte affinchè ci sia sempre più…
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Street Food esplode la moda e i celiaci stanno a guardare
Dilaga la moda dello street food, il concetto del panino al volo, quello nato con la festa di paese, fatto di piadine, hot dog e hamburger. Lo street food oggi è qualcosa…
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Svezzamento precoce con glutine riduce rischio celiachia?
Quando il pediatra mi ha detto di cominciare lo svezzamento della seconda bambina a 4 mesi mi sono trovata spiazzata. Rispetto a 8 anni fa le tendenze sono davvero cambiate. prima si…
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Applicazioni celiachia, CoeliacAID guida rapida agli alimenti permessi o vietati
Non potrei pensare di tornare indietro e fare a meno dell’iPhone. Lo smartphone ha semplificato enormemente la vita non nascondiamolo, rendendoci ahimé anche un pò dipendenti e anche in fatto di gluten…
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In Fuga dal Glutine, l’educazione alla diversità alimentare nella scuole
L’anno scorso Ginger ha frequentato la seconda elementare e con grande gioia abbiamo appreso che la scuola aveva aderito al progetto In Fuga dal Glutine, promosso dall’AIC, al fine di educare gli…
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Torta autunnale senza glutine con uva e farina di mais
Vendemmia quasi agli sgoccioli e uva ancora ottima da gustare. Tempo d’autunno e soprattuto tempo di festeggiare il primo compleanno della piccola Nina. I dolci? Rigorosamente senza glutine, perchè Ginger dovrà essere…
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Pasta Shirataki senza glutine chi la conosce?
Oggi andiamo alla scoperta di una pasta a me sconosciuta. Si chiama Shirataki o ZenPasta e pare sia totalmente priva di glutine, ma anche di calorie, carboidrati, grassi, proteine e lattosio. La…
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