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Celiachia bambini come comportarsi
Per chi si fosse perso il primo numero di Free, ecco cosa penso si debba fare per far sentire a proprio agio un piccolo ospite celiaco. “Tutti i grandi sono stati piccoli,…
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Polpette di miglio senza glutine e vegane
In casa nostra è decisamente la stagione del miglio, protagonista di piatti freschi e sfiziosi, come le polpettine senza glutine (e volendo vegane) di oggi che ho realizzato per il progetto I Golosiani…
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Tajine di pollo e miglio senza glutine
Lo scorso 28 Maggio è stato il mio compleanno e questa volta ho spudoratamente fatto sapere che avrei desiderato una tajine e tac, la tajine è arrivata. Non ho seguito il libro…
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Focaccine sfogliate al Teff di Marco Scaglione
Un paio di mesi fa ho mancato per un soffio il corso a Firenze sulla panificazione di Marco Scaglione, causa simpaticissima influenza iniziata la notte prima, ma ho avuto la fortuna di…
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Una giornata al Gluten Free Fest
Il nostro sabato trascorso al Gluten Free Fest di Perugia è stato molto piacevole, sono tornata a casa con tanti preziosi consigli sul pane grazie al laboratorio di panificazione con Marco Scaglione,…
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Sformatini di miglio con verdure e gallette croccanti
Il miglio è uno dei tanti alimenti che non avevo mai preso in considerazione nella mia precedente vita “glutinata”. Poi tutto è cambiato e adesso vivo una vita gluten free per amore,…
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Gluten Free Fest 2015 il programma
Mancano pochi giorni al via della nuova edizione del Gluten Free Fest 2015 di Perugia, che dedicherà ben 5 giorni al mondo gluten free. Un programma ricco di eventi, con cooking show,…
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Pasta senza glutine al pomodoro con profumo di campagna per MTChallenge
Ci sono sapori che ti riportano indietro nel tempo, alla calda estate di molti anni fa, un’aia, un grande tavolo apparecchiato, il mio babbo a capotavola, tanti amici e noi ragazzi che…
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Cheesecake senza glutine di Gordon Ramsey per la festa della mamma
Che bello sglutinare ricette di chef famosi. Lo ha fatto Vittoria, la zia “speciale” di Ginger, con il cheesecake newyorkese ai lamponi di Gordon Ramsey. Semplice e fresco è la mia,…
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Torta al cioccolato riciclato senza glutine
Seppur limitando l’inflazione di uova di cioccolato, con due bambine a Pasqua ne arrivano minimo tre a testa. Essendo la mamma stessa, ovvero io dipendente grave del cioccolato stesso, trovo grosse difficoltà…
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