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Biscotti magici con fiori di malva senza glutine

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Biscotti magici con fiori di malva senza glutine.

Fiori lilla dal potere magico contro raffreddore e mal di gola. E’ la malva che ho utilizzato per i biscotti della sfida di Aprile lanciata da Dani e Jury di Acqua e Menta e  firmata MtChallenge.

Ingredienti per circa 20 biscotti:

  • 150 gr di farina di riso finissima senza glutine
  • 80 gr di farina di mais finissima senza glutine
  • 20 gr di farina di cocco senza glutine
  • 100 gr di burro
  • 1 uovo intero (e 1 tuorlo all’occorrenza)
  • 80 gr di zucchero di canna
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di fiori di malva essiccati al naturale

 

biscotti senza glutine ai fiori

Setacciate le farine in una ciotola, insieme allo zucchero. Unite il burro a pezzettini e lavoratelo con la punta delle dita, fino ad ottenere un composto “bricioloso”. Aggiungete l’uovo e se necessario un tuorlo, se il composto fosse troppo duro, dipende sempre dalla tipologia delle farine senza glutine utilizzate. Il pizzico di sale, i fiori di malva e formate una palla che farete riposare in frigo per circa 40 minuti, avvolta nella pellicola.

Stendete la frolla su un piano spolverato di farina di riso, fate i biscotti e cuocete in forno per circa 20 minuti a 180°. Perfetti per l’ora del thè…

Ginger Gluten Free per MTChallenge di Aprile.

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