Biscotti magici con fiori di malva senza glutine
Biscotti magici con fiori di malva senza glutine.
Fiori lilla dal potere magico contro raffreddore e mal di gola. E’ la malva che ho utilizzato per i biscotti della sfida di Aprile lanciata da Dani e Jury di Acqua e Menta e firmata MtChallenge.
Ingredienti per circa 20 biscotti:
- 150 gr di farina di riso finissima senza glutine
- 80 gr di farina di mais finissima senza glutine
- 20 gr di farina di cocco senza glutine
- 100 gr di burro
- 1 uovo intero (e 1 tuorlo all’occorrenza)
- 80 gr di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di fiori di malva essiccati al naturale
Setacciate le farine in una ciotola, insieme allo zucchero. Unite il burro a pezzettini e lavoratelo con la punta delle dita, fino ad ottenere un composto “bricioloso”. Aggiungete l’uovo e se necessario un tuorlo, se il composto fosse troppo duro, dipende sempre dalla tipologia delle farine senza glutine utilizzate. Il pizzico di sale, i fiori di malva e formate una palla che farete riposare in frigo per circa 40 minuti, avvolta nella pellicola.
Stendete la frolla su un piano spolverato di farina di riso, fate i biscotti e cuocete in forno per circa 20 minuti a 180°. Perfetti per l’ora del thè…
Ginger Gluten Free per MTChallenge di Aprile.