Pancakes senza glutine con grano saraceno
Il primo Brunch firmato Cucina Giramondo Senza Glutine è andato a segno. Tanta soddisfazione e gioia nel vedere i sorrisi di chi ha gustato i nostri piatti della domenica, come i pancakes senza glutine con grano saraceno preparati nella splendida cucina MamaFlorence.
- 100 gr di farina di riso Molino Rossetto
- 50 gr di farina di grano saraceno Molino Rossetto
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 uovo
- 40 gr di burro
- 20 gr di zucchero di canna
- un pizzico di sale
- olio di semi q.b
In una ciotola mescolate le farine, con il lievito e lo zucchero. In un’altra ciotola montate l’uovo, aggiungete il latte e unite il tutto alle farine. Per ultimo aggiungete il burro sciolto che avrete fatto raffreddare. Finite con un pizzico di sale e mescolate bene con una frusta, a mano o elettrica, avendo cura di eliminare eventuali grumi.
Preparate una padella antiaderente e ungete con un filo d’olio di semi, che asciugherete con della carta da cucina. Con un cucchiaio prendete il composto e versatelo in padella, spianatelo e formate il pancake. Cuocetelo per circa 30 secondi per parte.
Servite a piacere con miele, sciroppo d’acero, yogurt e frutta fresca.
Cucina Giramondo Senzaglutine è un progetto di Ginger Gluten Free e Forchettinagiramondo..
Grazie a MamaFlorence per averci ospitato.
Agli sponsor: Molino Rossetto per le farine gluten free, Azienda Agricola Demetra per le tisane e il miele bio, Probios per spezie, frutta, riso soffiato e altri alimenti bio, Le Colombaie Bio, per verdura, frutta, formaggio e succo di mele, tutto biologico!
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