Dolci di Natale senza glutine
A pochi passi dalla notte di Natale ecco un’idea carina e semplice per la cena della vigilia e il pranzo di Natale, secondo tradizione. Questi mini dolci di Natale senza glutine non sono altro che piccoli Babbo Natale che dicono ai bambini mangiami mangiami! La base è una torta al cioccolato senza burro, decorata con panna montata e fragole o lamponi. Ecco come si fanno…
Per la torta al cioccolato
- 150 gr di cioccolato fondente
- 110 gr di zucchero di canna
- 60 gr di farina di riso
- 20 gr di cacao amaro
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 3 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci consentito
- 1 pizzico di sale
Montare molto bene le uova con lo zucchero. Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria e lasciate poi raffreddare. Aggiungete l’olio e mettete da parte. Setacciate in una terrina la farina, il cacao e il lievito, aggiungete il tutto alle uova montate e mescolate bene. Aggiungete adesso il cioccolato con l’olio amalgamando con una spatola dal basso verso l’alto. Concludete con un pizzico di sale e trasferite il composto in una tortiera imburrata di qualsiasi forma, tanto dopo si deve tagliare e cuocete a 180° per circa 25 minuti.
Togliete dal forno e fate raffreddare altrimenti quando farete le formine si romperà. fate dei cerchietti oppure dei quadrati e decorate con panna montata fresca, con l’ausilio di una sac-à-poche, e una fragola o un lamponeal quale farete un piccolo pon pon sulla sommità, sempre con la panna.
Buon Natale!