Crumble senza glutine di fichi e more
Il crumble è un piatto di origine inglese, si può realizzare dolce a base di frutta e salato con verdure e carne. Io ho scelto la prima versione che ho fatto con fichi e more, ancora una volta due frutti di stagione che ci ricordano che l’estate sta finendo…La frutta va ricoperta con un composto “sbriciolone” di farina, zucchero e burro. Ecco cosa occorre per la ricetta dei crumble senza glutine con mori e fichi, pensati anche per i più piccoli che mangiano poca frutta.
Ingredienti per 6 mini cocotte:
- Fichi la quantità dipende dalla misura, scegliere possibilmente medio/piccoli
- 100 gr di more circa
- 80 gr di zucchero di canna
- 80 gr di burro freddo
- 70 gr di noci
- 80 gr di farina di riso senza glutine
Io non ho sbucciato i fichi perchè molto teneri, in caso contrario sbuccire delicatamente i frutti e adagiarli nelle cocotte da forno precedentemente imburrate, insieme alle more, lavate e asciugate. Mettere burro, farina e zucchero in un mixer e tritare per un attimo fino ad ottenere un composto “sbriciolone”. Coprire la frutta e spolverare con noci tritate grossolanamente.
Infornare a 180° per circa 15/20 minuti. Servire a temperatura ambiente. Potete utilizzare qualiasi tipo di frutta.