Torta al cioccolato riciclato senza glutine

Seppur limitando l’inflazione di uova di cioccolato, con due bambine a Pasqua ne arrivano minimo tre a testa. Essendo la mamma stessa, ovvero io dipendente grave del cioccolato stesso, trovo grosse difficoltà a non abusarne. La cosa migliore quindi è farla fuori nel minor tempo possibile e fare delle torte al cioccolato bomba, cariche di endorfine!

Ingredienti:

• 200 g di cioccolato fondente
• 90 g di zucchero di canna
• 150 g di burro
• 2 uova
• 100 g di farina di riso
• 50 g di cacao in polvere consentito
• 3/4 di bustina di lievito per dolci consentito

Sciogliere il cioccolato con il burro e lasciare raffreddare. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il cacao in polvere e la farina di riso. Girare fino ad ottenere un composto cremoso. Infornare a 180° per circa 30/40 minuti in una tortiera foderata con carta da forno.