Zero Glutine il programma della Fiera con Chef Rubio

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Conto alla rovescia per la prima Fiera dedicata al mondo senza glutine organizzata dalla Confcommercio di Chieti in collaborazione con AIC Abruzzo. Zero Glutine aprirà i battenti il prossimo 5 Settembre e dedicherà l’intero weekend, fino al 7 al gluten free, con convegni, cooking show e laboratori in compagnia degli amatissimi chef Marco Scaglione e Marcello Ferrarin. L’ospite d’onore sarà chef Rubio, il tatuatissimo chef, star di Unti e Bisunti. Dopo il salto il programma ufficiale.

5 Settembre

► AREA CONVEGNI

Dalle ore 16:30 alle ore 19:00 ABRUZZO GLUTEN FREE “la produzione a filiera corta”;

  • Dottor Giuseppe Dragonetti – argomento: Alimentazione e stili di vita;
  • Dott.ssa Fioralba Castellano (dietista) – argomento: Naturalmente senza Glutine;
  • La prevenzione nella ristorazione

Conduce Cristina Mosca (direttore responsabile di C come magazine)

►AREA SHOW COOKING

  • Dalle ore 18:00 alle ore 21:00 laboratorio di pasta fresca e Show Cooking con lo Chef Marcello Ferrarini per l’azienda Farabella
  • Dalle ore 20:00 Show Cooking dell’azienda Valle Roveto
  • Dalle ore 21:00 Show Cooking dell’azienda Revolution.

Dalle 21:30 intrattenimento musicale

6 Settembre

► AREA CONVEGNI

Dalle ore 16:30 alle ore 19:00 ABRUZZO GLUTEN FREE – QUELLO CHE NON SAI SULLA CELIACHIA

Dibattiti in chiave medico psicologica sulla celiachia, interverranno:

  • Dottor Francesco Bascietto (pediatra) – “la celiachia vista in un tweet”;
  • Dottor Gianluca Giampietro (dietista) – “la dieta: aspetti nutrizionali e legislativi”;
  • Dott.sa Elisabetta De Rugeriis (psicoterapeuta) – “Cibo e Celiachia: da ritualità violate a nuove opportunità”.
  • Aspetti psicologici della celiachia: il dialogo mente corpo” lo psicologo risponde Dott.sa Valentina D’Angelo
  • Intervento Presidente Aic Abruzzo Marisa Pagliaro.

Conduce Cristina Mosca (direttore responsabile di C come magazine).

►AREA SHOW COOKING

  •  Dalle ore 9:00 alle ore 13:00 prove di cucina per celiaci con degustazione dell’azienda “Il Pane Di Anna “
  • Dalle ore 17:00 alle ore 18:00 Show Cooking con lo Chef Nicola Fossaceca per Confcommercio
  • Dalle 18:30 alle 20:00 laboratorio di dolci con lo Chef Marcello Ferrarini per l’azienda Farabella
  • Dalle 19:00 alle 20:00 degustazione di birre Gluten Free con l’esperto Alfonso del Forno
  • Dalle 20:00 alle 21:30 Show Cooking e degustazione dell’azienda Revolution
  • Dalle 20:30 Show Cooking di Chef Rubio

Dalle 21:30 intrattenimento musicale con Two Fates.

7 Settembre

► AREA CONVEGNO

Dalle ore 16:30 alle ore 19:00 ABRUZZO GLUTEN FREE – turismo senza limiti

  • Beatrice Tortora – Cia (la spesa in campagna)
  • Gianmarco Giovannelli (Federalberghi)
  • Claudio Ucci (Abruzzo Travelling)
  • Gianmarco Pescara (ideatore Zero Glutine e presidente Giovani Imprenditori Confcommercio Chieti)
  • Marisa Tiberio (Presidente Confcommercio Chieti, ideatrice Zero Glutine)

► AREA SHOW COOKING

  •  Dalle ore 10:00 alle ore 15:00 laboratorio di cucina e show cooking con lo Chef Marco Scaglione per l’azienda Nutrifree
  • Durante la pausa pranzo le degustazioni saranno accompagnate dallo spettacolo di  Claudette & The Farmer
  • Dalle ore 17:00 alle ore 20:30 Show Cooking Chef Giuseppe Tinari e M. Pasticcere Fabrizio Camplone per Confcommercio

Dalle ore 21:30 intrattenimento musicale con Sound Shivers.