Spaghetti senza glutine al pesto di avocado

Come avrete capito la mia cucina spesso è orientata su ingredienti che in natura sono senza glutine e anche il primo piatto che vi propongo oggi è fatto di alimenti genuini e freschi e assolutamente gluten free, che suscitano già pensieri estivi. Sono spaghetti al pesto di avocado, profumati, colorati e semplici, semplicissimi da realizzare, vediamo come.

Mettete nel mixer basilico, pecorino e pinoli, per fare un semplice pesto, ma aggiungendo un bell’avocado maturo, l’intruso, che da un tocco esotico e gustoso in più alla classica salsa ligure. Aggiungete olio e frullate tutto insieme, regolate di sale e di olio se necessario per ottenere un bel sugo cremoso. Nel frattempo avrete cotto gli spaghetti e tagliato dei pomodori secchi a pezzettini che userete per guarnire il piatto.