Gratin di patate e sedano rapa senza glutine con erbette

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Un contorno al volo da fare in meno di mezz’ora, senza glutine, vegetariano, vegano e soprattutto gustoso e leggero. E’ un gratin di patate e sedano rapa, con erbette, cotto in forno, semplice da realizzare, ottimo accompagnato ad un arrosto di carne. Ecco come fare.

Ingredienti per una media:

  • 1/2 sedano rapa
  • 2 patate grandi
  • erbette miste a piacere (vedi sotto)
  • olio evo
  • acqua
  • sale

Preparate una teglia con carta da forno, tagliate a fettine sottili le patate e fate lo stesso con il sedano rapa, che avrete tagliato a metà. Fate uno strato di patate, cospargete di erbette, io ho usato timo, basilico, pomodorini secchi, olive, capperi e aglio.

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Quindi patate e erbette, adagiate sopra il sedano rapa a fette ed erbette, ancora uno strato di patate ed erbette e infine il sedano rapa. A questo punto copsargete il tutto con l’olio, in maniera generosa senza eccedere, in modo che cali anche sotto gli altri strati e aggiungete dell’acqua, circa 1 bicchiere. Finita l’operazione coprite di nuovo con le erbette e una spolverata di pangrattato senza glutine ovviamente.

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Mettete in forno a 180° coperto con alluminio per 15 minuti, dopodichè scoprite e fate gratinare per altri 10 minuti circa.