GlutenTox il test per cercare tracce di glutine negli alimenti, utilità o ossessione?

Trovandomi davanti a questo strumento, la domanda mi sorge spontanea…Utilità o ossessione? Mi spiego. Il GlutenTox è un kit per testare se un alimento, sia questo solido o liquido sia contaminato da glutine. Il risultato esce in “soli” 20 minuti, ma realmente abbiamo bisogno anche di questo? Quando e come utilizzare questo attrezzo degno dei professionisti di CSI? Quando consumo un alimento senza glutine in un locale informato, cerco di non pensare alla contaminazione, mi auguro che il personale sia preparato e non mi verrebbe mai di tirare fuori un kit da detective per testare se quell’alimento è o non è contaminato da glutine, anche perchè una pizza, un primo e magari un gelato, in venti minuti diventano immangiabili!

Quindi a cosa può servire? Forse ai professionisti del settore ristorazione, per controllare che il personale segua le regole della non contaminazione? Noi di sicuro non lo acquisteremo mai, e voi cosa ne pensate?