Mini cheese cake senza glutine con cioccolato
Domenica all’insegna dei festeggiamenti. Il piccolo Ernesto ha compiuto quattro anni e per l’occasione ieri festa con piccini. Per Ginger c’era ricco buffet senza glutine (perchè i veri amici si riconoscono anche da queste cose), con tanto di cartello gluten free, ma abbiamo voluto comunque contribuire con dei piccoli dolcetti, dei cheese cake decorati con un giro di cioccolata fondente.
Per 12 mini cheese cake occorrono:
- 2 uova
- 180 g di zucchero
- 300 g di Philadelphia
- 250 g biscotti secchi
- 80 g burro
- 4 quadratoni di cioccolato fondente
Tritate con le mani i biscotti, sciogliete contemporaneamente il burro e unitelo poi ai biscotti, affinchè stiano insieme per fare la base dei dolcetti. Accendete intanto il forno a 180°.
Montate i tuorli con lo zucchero, unite le chiare montate a neve e infine il Philadelphia. Mettete il composto dei biscotti sul fondo dei pirottini e spianate con un cucchiaio.
Versate l’impasto con il Philadelphia e riempite per 3/4. Infine con una sac à poche, fate dei ghirigori a vostro piacere con il cioccolato fuso.
Infornate per circa mezz’ora.
