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Pane natalizio senza glutine

Pane natalizio senza glutine

pane natalizio senza glutine

Immancabile sulla tavola delle feste, il pane che in occasione del Natale ho pensato di fare a forma di albero. Una piccola sorpresa all’interno, un cuore saporito di pomodorini secchi e una spolverata di semi “della salute” in superficie. Ecco la ricetta.

Ingredienti:

  • 500 gr di farina mix pane Nutrifree
  • 400 ml di acqua
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaino raso di zucchero di canna
  • 20 gr di lievito di birra
  • semi misti
  • pomodorino secchi q.b
  • una presa di sale

Sciogliere il lievito in acqua appena tiepida con lo zucchero. Setacciate la farina e unitela all’acqua. Mescolate prima con la forchetta, poi strizzate l’impasto con una mano, oppure impastate con la planetaria. Unite l’olio e strizzate di nuovo, piano piano il composto acquisterà consistenza, anche se sarà comunque molto appiccicoso. Aggiungete il sale e i pomodorini a pezzettini che avrete precedentemente ammollato per 10 minuti. Formate una palla (che sarà e comunque appiccicosa) e mettete a lievitare nel forno spento, coperta da pellicola, per almeno 2 ore.

Ungetevi bene le mani con olio evo e formate delle palline con l’impasto, ponetele su una teglia da forno, foderata di carta da forno e date vita all’alberello. Fate lievitare per un’altra ora, in questa fase le palline gonfieranno ancora, quindi quando le formate consideratelo, non fatele troppo grandi. Spolverate le palline con i semi e cuocete in forno statico a 200° per circa 40 minuti.

L’albero di pane può essere un centro tavola da gustare con gli antipasti natalizi.

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