La dieta senza glutine non fa dimagrire

La dieta senza glutine non fa dimagrire

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Negli ultimi tempi si sta diffondendo “la moda” del senza glutine. Non parlo di celiachia, in questo caso non si tratta di scegliere di mangiare gluten free, mangiare gluten free è una necessità ed è l’unica cura per il soggetto celiaco, ma di coloro che decidono di eliminare completamente dalla dieta il glutine, per una questione salutista. La dieta senza glutine dilaga tra i vip, ma quali benefici possiamo ottenere eliminando il glutine dalla dieta? E soprattutto eliminare il glutine fa dimagrire?

Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham, Miley Cyrus, Rachel Weisz, Russell Crowe e Elisabetta Canalis, sono soltanto alcuni nomi di celebrità che hanno escluso completamente dalla dieta il glutine. Attenzione a non cadere nel tranello dieta senza glutine=dimagrimento. Eliminare il glutine non vuol dire dimagrire, e inoltre i prodotti gluten free non sono più sani di altri. Il riso ad esempio, rispetto alla pasta ha una maggior concentrazione glicemica. Il segreto per dimagrire è ridurre il consumo di carboidrati, ma non il glutine,

Siamo davanti a un vero e proprio falso mito, spiega Alessio Fasano, direttore del centro ricerche sulla celiachia dell´Università  di Maryland, negli Stati Uniti.

Photo credits | FB Gwineth Paltrow

 

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